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酿酒师
从事酒类酿造指导及酒类新产品开发工作的人员。 工作内容可细分为选用酿酒原料和辅料、选择和使用酿酒设备、制备和选择糖化发酵剂、设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺、监控各工艺参数、开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。
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